每到冬天我都會(huì)看到許多家中掛著在風(fēng)干的灌裝臘腸。豬腸衣這是一種甘旨,也算得上是一種傳統(tǒng)。這種甘旨咱們?cè)摮掷m(xù)沿用下去。日前有人在王家巷一臘腸灌制點(diǎn)灌臘腸,店家聲稱是用豬腸灌,但他將灌好的臘腸拿回家曬干后預(yù)備吃,煮了大半個(gè)小時(shí),臘腸皮仍是又厚又硬,豬腸衣加工用筷子都戳不爛,他嘗了一小塊,嚼在嘴里象紙相同嚼不碎。他擠出里邊的肉,發(fā)現(xiàn)腸衣很堅(jiān)固,拉不拉不斷?!斑@哪是豬腸,分明像個(gè)塑料管?!迸D腸是不敢吃了,他想去找店主理論也沒依據(jù),只得自認(rèn)倒霉。生態(tài)市創(chuàng)立不僅重視市區(qū),更重視廣大鄉(xiāng)村。4年來,在生態(tài)市創(chuàng)立推進(jìn)下,我市完成了污水處理廠、廢物中轉(zhuǎn)站和區(qū)域供水三個(gè)“全掩蓋”,健全了鄉(xiāng)村廢物、河道、美化和路途“四位一體”長效管理機(jī)制,村容鎮(zhèn)貌面目一新,鄉(xiāng)村人居環(huán)境全面改善,城鄉(xiāng)市民對(duì)環(huán)境質(zhì)量的滿意度不斷進(jìn)步,依據(jù)國家計(jì)算局江蘇查詢總隊(duì)對(duì)我市抽樣查詢,我市大眾對(duì)環(huán)境質(zhì)量滿意度得分達(dá)86.48分。如今是灌臘腸的頂峰時(shí)節(jié),他也想提示下別的市民留意。
正常的臘腸,曬出來形狀會(huì)跟著肉的變化而改動(dòng)。而腸衣加工有疑問的臘腸,也許由于彈性差或許底子沒彈性,致使臘腸內(nèi)肉像火腿腸相同不會(huì)變形。天然豬腸衣是將牲畜的大、腸經(jīng)刮制而成。人工腸衣分為可食用和不行食用兩種,可食用的如膠原腸衣,是以牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為質(zhì)料制成;不行食用的首要是用豬皮、牛皮發(fā)酵而成的。